Mi primer trabajo como Chef en Yates Privados
El MY Antibes fue el primer yate privado en el que trabajé en el sur de Francia (1977). Era bastante famoso porque era muy rápido para un yate de su tamaño. El capitán recibió el mando de un submarino alemán durante la Segunda Guerra Mundial. El marinero era otro personaje interesante. También era alemán y había servido durante muchos años en la Legión Extranjera Francesa. Tenía el sueño de romper el banco en el Casino de Montecarlo y pasaba horas al día elaborando una fórmula numérica para hacerse rico jugando a las cartas. El propietario del Antibes era un ex comerciante de chatarra y presidente de un importante club de fútbol inglés. Tenía los pies en la tierra y llegaría con su esposa e hijos adultos un fin de semana para una gira por Mónaco, St. Tropez y Cannes, y el fin de semana siguiente para una gira similar con su muy joven amante. Era fácil trabajar para ellos y aprendí mucho como chef, particularmente en cocina francesa, pero el Capitán estaba rígido, tal vez pensando que todavía estaba a cargo de un UBoat, y me fui después de solo tres meses.